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孔府菜美食文化节暨孔府菜大赛10月22日在贵阳孔学堂开幕

/2019-04-03 16:58

  本报讯(记者张斌 摄影报道)10月22日,2018中国(贵阳)孔府菜美食文化节暨孔府菜大赛在贵阳孔学堂举行,来自山东、贵州两地的酒店及厨师代表参加了本次大赛。

  此次大赛由贵阳孔学堂文化传播中心、中国孔府菜传承与发展联盟、山东省烹饪协会主办,贵州省餐饮行业商会、贵阳市旅游行业协会、济宁市旅游行业协会、贵阳市旅游行业协会饭店分会、贵阳供电局工会协办,贵州能辉酒店有限公司、贵阳孔学堂大成精舍酒店、济宁市烹饪餐饮协会承办。

  据介绍,孔府菜起源于宋仁宗宝元年间,至今已传承了近1000年,是中国最著名的官府菜之一。它不仅是中国传统饮食佳肴中的极品之作,也是孔子后裔、被称为“天下第一家”的衍圣公府迎送礼仪的重要内容,是中国饮食文化史,乃至世界饮食文化发展史中绝无仅有的珍贵文化遗产,其烹饪技艺早已被列入国家级非物质文化遗产。

  中国孔府菜美食节自2013年在山东曲阜举办以来,已成功举办6届。本届孔府菜美食节,是黔鲁两地携手推进孔府菜美食文化发展的一次重大活动,也是孔府菜美食文化节第一次走出山东。

  据了解,此次美食节以“孔府正宗黔来共品”为主题,在活动中,与会嘉宾及参赛厨师代表就“天下第一菜”孔府菜和多彩贵州黔菜美食文化展开交流。

  据悉,本次美食节将持续3个月,各位老饕及市民朋友可前往贵阳孔学堂大成精舍品鉴一品豆腐、八仙过海闹罗汉等孔府菜及黔菜美食。

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